Τις δύο τελευταίες σεζόν, ο 26χρονος κεντρικός αγωνίστηκε στον ΟΦΗ, ενώ από το 2019 έως το 2021, έπαιξε στο εξωτερικό, σε Ουγγαρία (Kecskemet) και Αυστρία (Union Volleyball Raiffeisen Waldviertel). Το 2019-20, με τη φανέλα της Kecskemet, αναδείχθηκε πρώτος μπλοκέρ στο πρωτάθλημα Ουγγαρίας, αλλά και στο Κύπελλο.
Η δήλωση του Βαγγέλη Βαϊόπουλου στο olympiacossfp.gr: «Είναι μεγάλη μου χαρά και τιμή που ανήκω, πλέον, σε αυτήν την τεράστια ομάδα και οικογένεια του Ολυμπιακού! Είναι μεγάλη ευκαιρία και κίνητρο για εμένα, σαν αθλητής, να αγωνιστώ για τα χρώματα του Ολυμπιακού, σε συνδυασμό με τους νέους υψηλού επιπέδου συμπαίκτες μου και τον προπονητή Καστελάνι. Θέλω να ευχαριστήσω τον πρόεδρο και το προπονητικό σταφ για την εμπιστοσύνη τους προς το πρόσωπο μου. Από μεριάς μου, θα δώσω το 100% των δυνατοτήτων μου, για να βοηθήσω την ομάδα στην επίτευξη των στόχων της. Ελπίζω και καλώ τους φίλαθλους του Ολυμπιακού να είναι στο πλευρό μας σε όλη τη διάρκεια της σεζόν στο γήπεδο, δίνοντας παλμό από την κερκίδα. Εύχομαι να έχουμε μια χρόνια χωρίς τραυματισμούς, πολλές νίκες και τρόπαια».
Προηγούμενες ομάδες:
2015 Ασκληπιός Τρικάλων
2016-19 ΣΠΑ Καρδίτσας
2019-20 Kecskemet (Ουγγαρία)
2020-21 Union Volleyball Raiffeisen Waldviertel (Αυστρία)
2021-23 ΟΦΗ